2016-04-20 鬆餅粉～司康_料理 4/33

肯德基的比司吉是我的最愛之一~~
高中時在肯德基打工，哪家店裡的比司吉是現做的，有時候我在廚房閹雞肉時，會看到負責調料的人員把預拌粉跟水等材料放入大盆中，然後自動攪拌機轉轉轉，麵糰就完成了~塑型後放入烤箱，完美的比司吉就可以熱熱的賣囉~~

那時候的早餐有時就是前一天剩下的比司吉，加上果醬真的好好吃!
可惜現在我在肯德基已經找不到以前比司吉的味道了阿~~

上網發現比司吉biscuit 跟司康 scone很像，而且Scone比較接近我對肯德基比司吉的感覺，所以參考別人做法，因地制宜得稍稍改了配方，完成了生平第一盤司康~

材料跟熱量如下表: (熱量真的很解嗨)

步驟:

1. 低筋麵粉+泡打粉混合均勻

2. 奶油稍稍退冰切小丁和粉類混合，然後用手輕輕讓他們融為一體~

最後會變成粗粗顆粒的黃色粉類

3.拌入糖跟鹽，用刮刀拌勻

4.分次加入蛋液，記得留一些等一下做表面處理。再加入液體使他成為麵糰狀，液體方面，有的配方加牛奶，有的加優格，我加的是冰淇淋...

5.成糰後 (不要太濕也不要太乾)，放入保鮮膜丟冰箱讓他冷靜一下。

6.烤箱200度預熱10分鐘，同時可以來整理麵糰。桿平厚度約1.5公分，用圓形杯子做出圓型，表面刷上蛋液，送入烤箱烤15分。時間到了覺得還不夠的話再調整時間。我轉150度左右再悶五分鐘。

最喜歡的就是這個裂口~~~

隔天再挑戰不同口味，百香果跟杏仁~
使用愛心跟蘑菇的模具，厚度留2-2.5公分~因為會膨脹，太複雜的餅乾模具不適合，完成後會不知道是甚麼東西~ XD


早上把司康送入烤箱烘一下再加巧克力醬~~真是美好的早餐~