好像很多人都忘了...國父逝世紀念日
自從入手了烤箱，做了第一個燕麥餅之後～～信心就回來了！
原來我也可以是烘焙手！自嗨也沒關 係
重點是成品是可以吃的阿～～開心～～
參考了網路其他人的食譜，做了伯爵紅茶餅，可能是有杏仁角的關係，總覺得原配方有點太油
材料有：
無鹽奶油：72g
杏仁角：90 g
低筋麵粉：141g
燕麥片：30g
全蛋：1顆
伯爵紅茶葉：6g
香草糖+自製香草糖：隨意，我忘了加多少了 XD
香草籽：1/4條 其實可加可不加～
主要是想把麵粉用完，不夠的就用燕麥片頂一下～份量差不多即可
奶油～最好可以放在室溫一陣子變軟，不然從冷凍庫拿出來要等很久....
不過我現在都直接隔水加熱，稍微化一點再打...不知道全部都液化了會不會有影響就是了
準備好材料後，先用攪拌機把一半的杏仁角+茶葉盡量攪碎一點
我買的是超陽春入門款，所以沒辦法攪到像粉末一樣碎，反正有碎就好了～～
其他的杏仁角就放入烤箱烤5-10分鐘，我用150度的上火＆下火 注意不要烤焦
其實烤這個就超香了，而且好吃！
奶油用打蛋器攪勻後，拌入香草糖+蛋，網路有說要攪到像羽絨狀....
個人覺得有均勻應該就可以了～～～
然後就拌入所有的粉料，最好分2-3次拌入會比較均勻。
差不多之後，拌入烤好的杏仁角
不知道是不是奶油減量或是放了燕麥片的關係
粉料好難拌阿，感覺乾乾的，不是很黏著
所幸直接拿出保鮮膜，包著用手揉一揉，塑型後就可以放入冷凍庫讓他冷靜個30分鐘～
燈燈！
一條直直的東西出現了～～～
用刀子盡量切厚薄相同大小～不要太厚，大概0.7cm左右
烤箱先預熱10分鐘，上下火各180度烤20分鐘
我有翻面再烤5分鐘，上火調到150度悶一下
要出爐之前真的很香～～～
取出後，可以放涼再收入密封盒，保持酥脆口感
我覺得這是一款適合像我一樣新手的餅乾，最重要的器具就是烤箱，其他可以省略～
烤完真的有滿滿的成就感阿！
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